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海底捞试点“请勿打扰”服务 网友:深得我心
新闻来源:发布日期:2019-12-31 07:48
        

(原标题:海底捞试点“请勿打扰”服务,网友:深得我心)

新京报讯 从等位时的小零食、美甲、帮忙照看宠物到就餐时的随时在线陪聊,甚至一个眼神都能被捕捉到,需求立马满足……海底捞的服务一直被认为是业内标杆。但如今,海底捞正在试图改变这一模式,在门店新增了“请勿打扰”服务,即消费者可以拒绝各种周到的服务,将“请勿打扰”的台卡放在显眼处,就仅有正常的上菜、清理空盘等基本服务。

海底捞试点“请勿打扰”服务,网友:深得我心

新增“请勿打扰”服务

前段时间,一篇《千万不要让海底捞知道你生日,太可怕了哈哈哈哈》的文章刷屏,细数了在海底捞过生日时得到的一系列暖心但令人尴尬的服务,包含声势浩大投屏、举LED灯牌、唱生日歌引发全场关注以及强行表演舞面等,甚至一度成为朋友间讨论的话题“恨他就去海底捞给他过生日”。同时,文章还搜集了网友在海底捞遇到的其他令人惊讶的服务,广大“社恐患者”表示吃不消。

海底捞试点“请勿打扰”服务,网友:深得我心

海底捞试点“请勿打扰”服务,网友:深得我心

但最近,有消费者发现,海底捞开始提供“请勿打扰”台卡,就餐时如不希望服务员太“贴心”,可以将这本台卡放在桌上,海底捞就不会再为你准备“额外”惊喜。台卡还有多种选择,如“自己下菜”表明不需要服务员频繁帮忙下菜;“不需要细节服务”则是除正常上菜、清盘的基本服务之外,不希望被过多打扰。

海底捞试点“请勿打扰”服务,网友:深得我心

对于推出上述服务,海底捞方面告诉新京报记者,是为了更好地服务不同顾客的个性化需求,部分门店尝试制作了一些展示个性化需求的标识牌,方便员工快速识别顾客的需要。根据海底捞的说法,目前仍在试点阶段,在部分门店尝试,还将根据实际情况进行不断优化。将不断鼓励门店和员工创新意识,为顾客提供更多个性化的服务。

对于这项服务,多数网友表示“深得我心”。事实上,海底捞的服务素来以“变态”著称,服务员们个个眼观六路耳听八方,但贴心、有趣之外,也有消费者觉得服务过度,被打扰甚至有种压迫感,无法好好吃饭。因此,有网友在微博上建议海底捞设置一个“请勿打扰”的牌子,让自己享受吃饭时的清静。但目前从网友反馈来看,部分服务员还有点“不适应”,即使是“请勿打扰”期间,也会提供热情服务。

或将降低人工成本

但也有消费者很纠结,虽然真的很需要“请勿打扰”,但转念一想,如果真的无服务,海底捞的优势在哪?事实上,服务确实是海底捞最大的特色,也是其区别于其他餐饮企业,能够发展到现在的法宝之一,如今,“海底捞式服务”已成为一种极致服务的代表,被餐饮业内和其他行业广泛学习。

但餐饮行业面临“三高一低”问题,在人工成本高企、消费者对上述服务产生免疫甚至抵触的情况下,海底捞推出“请勿打扰”服务也是“一举两得”,既顺应了消费者需求,又能降低部分人工成本。

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